【飲食】焼きそばと玉子についての質問です。飲食店で焼きそばに...

焼きそばと玉子についての質問です。飲食店で焼きそばに玉子がついて出てくることがありますが、玉子の焼き加減はどのくらいがベストでしょうか？鉄板とかに乗っている焼きそばの玉子です。

2012-01-26 11:18:27
焼きそばと玉子についての質問です。飲食店で焼きそばに玉子がついて出てくることがありますが、玉子の焼き加減はどのくらいがベストでしょうか？鉄板とかに乗っている焼きそばの玉子です。

白身、黄身共にちょっとだけ固まったぐらいの半熟で鉄板の上の焼そばに乗せて鉄板の余熱で火を通すのがよろしいかと。後は好みで玉子を食せばいいと思います。私は玉子と焼そばをごちゃ混ぜにしてマヨネーズたっぷりかけて食べるのが好きです！
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